... mindig kifőz valamit

A fickó fakanállal


2016\02\07 A fickó 1 komment

Sous vide pisztráng ázsiai stílusban

Az ázsiai országokban ilyen típusú halételekhez legtöbbször bambuszpárolóban készítik el a halat. A gyömbér, újhagyma, chili és fokhagyma kötelező elemei az ételnek. A párolás nagyon jó megoldás, hogy a hal szaftos maradjon és megőrizze tápértékét és ízeit. Most én mégis egy szabályozottabb,…

Tovább olvasom