Eper habosított fehércsokoládéval

Semmi tejszín, a hab csupán fehércsokoládéból és vízből készül. Az emulzió van annyira zsíros, hogy „felverhető”. Egy szifon (ISI) vagy hasonló azért nem árt hozzá, mert fehércsokoládéval ez csak így működik. Egyébként egy 70%-os étcsokoládéval készült emulziót…

Tovább olvasom