Egy tökéletes Ponty & Chips

Kell hozzá jóféle nyurgaponty, amit lehetőleg a japán Ikejime (活け締め) módszerrel öljünk meg. A módszer lényege röviden: a halat egy gyors, agyba hatoló szúrással vagy vágással ölik meg. A hal ilyenkor már semmit nem érez, de a szíve még tovább dobog, ezért ezzel…

Tovább olvasom