... mindig kifőz valamit

A fickó fakanállal


2015\10\20 A fickó 6 komment

Süllő filé szalonnás lencsemártással és parajjal

A nyár folyamán rengeteg olyan ételt készítettem, amiket posztolni, most már friss, szezonális alapanyag híján, értelmetlen lenne. Talán jövőre. Viszont az őszi és téli szezon legalább annyira izgalmas tud lenni. Jöhetnek a nehezebb zsírosabb ételek és még a könnyű halak mellé is oda lehet pakolni –…

Tovább olvasom
2015\02\24 A fickó 6 komment

Sült krinolin céklás-tormás meleg lencsesalátával és batáta pürével

Ez a krinolin tényleg jó. Remélem senkit sem sokkol az értékes Puy lencse „elpazarlása” egy egyszerű krinolin mellé, mert összességében nagyon ízletes fogás lett. Szeretek felfedezni új üzleteket és nemrég hallottam az Őshonos Delikátról, ahol állítólag remek…

Tovább olvasom

Sertés érmék szalonnás-paprikás lencsemártással, burgonya-félékkel

A lencsefőzelék az egyik kedvencem, de valljuk be, nem túl elegáns étel és ha vendégnek próbálnánk adni, biztos nem lelkesednének, pedig nagyon finom. Sokféle lencse létezik, de az egyik legjobb az aprószemű zöld Puy lencse. Az eredeti francia persze nem olcsó, de használhatunk Puy…

Tovább olvasom