... mindig kifőz valamit

A fickó fakanállal


Vidám Húsvétot!

A mai reggeli: Szuvidált (Fekete Zsóka féle) mangalica sonka, friss házi majonézes torma, háztáji tojás, bio zöldségek és természetesen a házi sütésű kalácsom. :) Évek óta készítem ezt a kiváló kalácsot, ami Auguszt Elemér receptje: Tabáni kalács    

Tovább olvasom

Mangalica csontos karaj, vajas krumplipürével, pezsgős-almás párolt káposztával és pecsenyelével

A karajról három dolog ugrik be elsőre, egy száraz rántott hús, a Holló Színház Csúcsforma vetélkedője, illetve, nem utolsó sorban a „méltán” elhíresült csem. ser. kar… :D Nézzük az utóbbit. Idézet egy a Bűvös Szakácson és a Magyar Konyha magazinban is megjelent írásból. „A szocialista…

Tovább olvasom

Medvehagymás fasírt, lila krumplipürével és „spagetti” uborkasalátával

Hétvégére kedvenc fűszeres fasírtomat terveztem elkészíteni. Igen, jó fűszerest, mert többfélét is szoktam készíteni. Ez a klasszikus fasírt receptem, amibe fűszerpaprikát és párolt, illetve sütőben konfitált fokhagymát is teszek, de ez utóbbit helyettesítettem most a tavasz…

Tovább olvasom