... mindig kifőz valamit

A fickó fakanállal


Lazacpisztráng petrezselymes-zöldborsós rizottóval, pirított spárgacsúcsokkal

A piacon kiszúrtam, hogy nagyon friss a lazacpisztráng. Bár kedvenc halamra, a tengeri sügérre (sea bass, branzino) fájt a fogam, de az nem tűnt annyira frissnek akkor éppen. Tudom, a pisztráng nem ugyanaz a műfaj, mert a tengeri sügér sokkal finomabb, de a frissesség mindenekfelett.…

Tovább olvasom

Kacsamell-práddal töltött csirkecomb, karfiolos rizottóval és pecsenyelével

Adva volt két kisebb egész tanyasi csirkecomb – gondolkoztam mi készüljön belőle, mert nem akartam csak úgy simán megsütni. A mélyhűtőben pedig még volt egy fél kacsamell, amit már egy ideje el akartam valaminek készíteni, de így - fagyasztottan, majd felolvasztva, ráadásul,…

Tovább olvasom