... mindig kifőz valamit

A fickó fakanállal


Spárga „rizottó” lazaccal, bébi rukkolával

Még javában tombol a spárgaszezon, ilyenkor spárgát spárgával (zöldet fehérrel, fehéret zölddel) eszem és az alábbi ételem is ennek jegyében született. Eredetileg spárgás rizottót akartam készíteni kevéske (de legalább nagyon friss) lazacom mellé, de végül is a rizst…

Tovább olvasom

Csirke piccata rukkolás kapri mártással, párolt vajas burgonyával

A piccata egy olasz eredetű húskészítési mód, egyfajta serpenyős hús szafttal. A lényege, hogy egy vastagabb hússzeletet, ami lehet borjú, bárány, csirke vagy akár hal, lisztbe mártva, olajon gyorsan kisütünk. A serpenyőben visszamaradó pörzsanyagokat borral, alaplével feloldva,…

Tovább olvasom
Címkék: csirke rukkola kapri