A fickó fakanállal

... mindig kifőz valamit


Mangalicaszűz shiitake gombás zöldbors-mártással és zöldségekkel

2018. január 18. 02:19 - A fickó

Na, visszatértem újból …. mindjárt egy kedvenc ételemmel. Bár az utóbbi időben mindenki állandóan ezt kéri tőlem és bevallom már eléggé untam készíteni és néha enni is. Legtöbbször az alapanyaggal voltak gondjaim. Ezt az ételt én mindig is sertésszűzzel készítettem, de az utóbbi időben elegem lett a…

Tovább
Szólj hozzá!

Whiskey-s szósszal „lakkozott” sous vide sertésszűz és Hasselback batáta fűszeres joghurttal

2015. november 08. 16:17 - A fickó

Szerintem, kevés olyan ember van, akinek ne indulna meg a nyálelválasztása a sütőben sülő krumpli illatától. De itt most mégsem a krumpliról lesz szó, hanem egy másik fajta gumóról, a batátáról, amit igencsak megkedveltem. A fenti étel köretének gondoltam ki, Hasselback krumpli…

Tovább
12 komment

Sous vide sertésszűz mentás zöldborsópürével, kecskesajtos snidling mártással

2014. május 12. 23:34 - A fickó

Számtalan olyan zöldség- és gyümölcsféle van, amelyeket a rövidebb-hosszabb szezonjukban frissen elkészítve vétek lenne kihagyni. A zöldségek között is az egyik legnépszerűbb, egyben nagy kedvencem, a zöldborsó is ilyen. Tudom, hogy egész jó mélyhűtött termékek kaphatók…

Tovább
Szólj hozzá!

Lassan sült sertésszűz sous vide zöldségekkel, tejszínes „tárkonyakos” mártással

2014. április 09. 09:24 - A fickó

Naná, hogy a fő zöldség most is a spárga, részemről ez megunhatatlan. A hús is kell, mert fontos a protein és a vitamin utánpótlás. De ha már fontos a vitamin is, akkor ne egy agyon sütött, szárított cipőtalp legyen, hanem egy igazi, kíméletesen készített ínyencfalat. A lassan…

Tovább
9 komment

Sertés érmék lecsóval, kapros túrós csuszával

2013. szeptember 23. 01:39 - A fickó

Hú, de rég írtam már posztot. No, azért eddig sem éheztünk, mert továbbra is készültek (készülnek) a finom ételek, csak nem volt időm lejegyezni. Mostantól igyekszem majd heti rendszerességgel jelen lenni. Néhány ételnél már elmúlt a szezon, így az majd csak jövőre kerül…

Tovább
Szólj hozzá!

Sertés érmék szalonnás-paprikás lencsemártással, burgonya-félékkel

2013. február 28. 22:38 - A fickó

A lencsefőzelék az egyik kedvencem, de valljuk be, nem túl elegáns étel és ha vendégnek próbálnánk adni, biztos nem lelkesednének, pedig nagyon finom. Sokféle lencse létezik, de az egyik legjobb az aprószemű zöld Puy lencse. Az eredeti francia persze nem olcsó, de használhatunk Puy…

Tovább
Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása